Abkochen? Keine generelle Empfehlung bei verkeimten Leitungswasser für Babies bis 6 Monate

​Wurden Sie schon mal dazu aufgefordert, ihr Trinkwasser aufgrund einer festgestellten Keimbelastung abzukochen? Wurden Sie in diesem Zusammenhang davor gewarnt, dass Abkochen die Nitratkonzentration erhöht und von daher für sogenannte "Randgruppen" ; dazu gehören: Neugeborene, Babies bis 6 Monate, Alte und Immungeschwächte, nicht zu empfehlen ist? 
Nein, dann ist das ein erneuter Beweis für die Schlampigkeit der Warnungen durch Presse und Behörden. Anders kann ich das nicht mehr bezeichnen. 
Unsere Trinkwasserverordnung geht von einem gesunden und leistungsfähigen erwachsenen Körper aus. Für alle, die nicht darunter zählen, gelten diese Grenzwerte nicht, bzw. müssen im Bedarfsfall mühsam gesucht werden.  
​Wir nehmen täglich Nitrat mit unserer Nahrung auf – vor allem über Gemüse und Trinkwasser. Auch wenn  Nitrat an sich nicht gefährlich ist, muss man wissen, dass Nitrat durch Bakterien zu Nitrit umgebaut wird, und damit ist es gesundheitlich bedenklich bzw. für Babies unter 6 Monaten gefährlich.. Denn Nitrit ist giftig und behindert den Sauerstofftransport des Blutes. Bei gesunden Erwachsenen kommt es durch die Magensäure zur Bildung von Nitrit.  Schwieriger ist es bei Babys bis etwa zum 6. Monat – denn sie haben noch kein vollständig entwickeltes Schutzsystem gegenüber der Bildung von Nitrit.

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